“瞧你们的嘴馋模样。”
林飞将半桶豆浆交给了戚兰。
“生豆浆喝起来带着豆腥味。”
“煮熟了喝。”
戚兰脸都在微微发红。
不是自己嘴馋,实在是闻到这味道,肚子咕咕直叫。
好像馋虫都被勾引出来了。
林飞继续磨豆浆。
戚兰则是干净利落地将半桶豆浆倒入大铁锅里面进行烧煮。
等到煮熟了之后,就舀出了三碗。
戚兰在给林飞与萍儿分了两碗之后,吹了几下就迫不及待地喝了一口。
浓郁的豆浆直冲鼻腔,口感细腻绵软。
戚兰从来都没有喝过这么好喝的东西,她不由得赞叹道:
“好喝!”
“天上的仙人喝的莫不过如此吧?”
“对呀!”萍儿也表示认同。
在大夏国,也有人将大豆磨成豆浆来食用。
不过豆子价格昂贵。
吃多了还放屁。
普通百姓不喜欢。
朝廷会将其收集起来,用来作为马匹的精细粮。
实际上,绝大多数的百姓都没有吃过豆浆。
更不知道是什么味道了。
“我尝尝。”
林端起碗,尝试了一下。
口感浓郁,豆子味道很足。
略微带点豆腥味。
没有加糖,有点寡淡。
只能说能喝,还没有到好喝的地步。
“好喝!”戚兰已经是将那碗豆浆喝的一干二净了。
“这个世道的人还真容易满足。”
“白盐已经弄出来了,要是能将白糖给整出来,那岂不是要风靡天下?”
林飞一边推磨,一边思索。
白花花的豆浆不断地流淌出来。
接近一个时辰后,两桶豆浆都磨好了。
将豆渣过滤放到一旁备用。
“去将那桶过滤完的盐水给搬来。”林飞对戚兰吩咐了一句。
戚兰将盐水给搬了过来,同时好奇地问道:“这是要做盐豆浆么?”
“不!”林飞指着木桶说道:“这是卤水。”
粗盐产生苦味的主要原因是氯化镁。
吃多了氯化镁,会对身体造成危害。
去除氯化镁,就能解决粗盐发苦的问题。
也提升了盐的安全性。
刚才林飞就利用氯化钠与氯化镁溶解度不同的特点,分离氯化镁,提纯出细盐。
那剩下的盐水,含有大量的氯化镁。
可以叫它做卤水。
那么可以用它来点豆腐。
林飞将豆浆放入大锅中煮沸之后,一点一点加入卤水。
能看到蛋白在缓缓地凝结,变成豆花模样。
这是豆腐的凝固过程。
在等待凝固的时候,用筷子挑起豆浆表面的“白衣”挂到衣杆上晾晒。
这就是腐竹了。
豆腐凝固之后,还需要用石头压紧,逼出里面的水分。
林飞在灶台边不断地忙碌着。
好在他已经掌握了明劲的实力。
否则,这番忙碌会让他累晕过去。
两女好奇地站在旁边观看。
熊熊的炉火燃烧着,墙壁上都是火光闪烁的影子。
厨房内很温暖。
豆浆在烧煮之后,所散发的特殊焦糊味。
也就是香煎豆腐的香甜气息。
充斥着整个房间。
外面有呜呜的寒风吹拂的声音。
萍儿看着在炉子边忙碌的林飞,看着他那被炉火映照得红彤彤的脸庞。
剑眉,薄唇,眼神锐利,五官好看。
就连加卤水的动作,也是这么的帅气。
萍儿痴痴地看着,定定地看着。
她的内心前所未有的平静。
温暖的炉火照耀着自己的脸庞,红彤彤的。
她的眼神迷离,眼皮逐渐打架,渐渐地就合拢了上去。
睡梦中,都是那种好闻的、香甜的味道。
耳朵中都是自己那个男人在灶边忙碌的声音。
小小的一个厨房,简直就像是天堂。
萍儿的内心极其满足。
她希望这个美梦一直做下去。
“醒醒……”
都不知道过了多久。
萍儿觉得自己被人推了几下。
她睁开眼睛,涨红了脸:“我……这里太暖和了,一不注意就睡着了。”
“没事。”戚兰笑眯眯地一指旁边:“快将大厅里面的桌子搬来,我们就在厨房这里吃饭。”
“哦哦。”萍儿连忙站起身来。
她这时候才发现,外面天色已经黑了。
等到她将桌子搬过来,发现灶台边的林飞正在做菜。
“吃了咸菜滚豆腐,皇帝老子不如吾!”
林飞哼唱着,将咸菜放入锅中,加入猪肉、豆腐一起焖煮。
在等待它们煮熟的时候,给猪肉切小块,豆腐也稍微切成条状,放到一旁备用。
他的动作有条不紊,既繁忙又井井有条。
等到半刻钟后,咸菜滚豆腐已经煮好,就将她装盆之后。
继续起锅烧油,煎豆腐、加入猪肉,加水开始烧煮,出锅前撒入自己炼制的细盐。
一道咸菜滚豆腐、一道香煎豆腐,就做好了。
“吃饭吃饭。”
林飞坐下,用大勺子给她们两人各自舀了一大勺的香煎豆腐。
“尝尝这豆腐。”
“豆腐?”萍儿看着碗里面那奇特的造物,光洁如凝脂,QQ弹弹。
两面煎得金黄,散发着令人食指大动的气息。
“这叫豆腐么?”
她尝试性地扒拉了一口,不由瞪大了一双圆溜溜的眼睛。
这叫做“豆腐”的吃食,口感滑嫩,味道鲜香。
而且林飞的烹饪手段极其高明,加猪肉一起炖煮,使得豆腐在有那种特殊的香味之外,存在猪肉的肉汤香味。
层次鲜明。
更为重要的是……
盐!
这盐味道浓郁,使得整道菜就像是画龙点睛一样。
鲜香味美,令人吃了还想吃!
“太好吃了!”
“林大哥,你比起那些御厨都要厉害!”萍儿吃一口饭,就赞叹一句。
自己梦中的幸福画面,好像是真的实现了!
萍儿一边扒拉着饭,眼睛红红的。
她觉得自己应该没有睡醒。
她不敢奢望这种有肉吃,有鲜美菜肴的日子。
平平安安地跟大家在一起就好。
“就吃个豆腐而已,不用哭。”
“我将这做豆腐之术教给你们,以后天天吃,日日吃。”
“来,尝尝皇帝都羡慕的咸菜滚豆腐。”林飞又给戚兰装了一碗咸菜滚豆腐。
“好吃么?”林飞看着戚兰。
“好吃!”戚兰连连点头。
普通人家吃盐都很少,吃的都是劣盐。
穷人都是用醋布来代替。
林飞的厨艺就很高明,在豆腐、细盐的加持之下,更是质的飞跃。
戚兰与萍儿吃的是豆腐,尝到的却是满满的幸福味道。