林宗杰自信地笑了笑,说道:
“这就是咱们定价策略的关键所在了。我早就做过调查,附近一般的白领月收入在3000-5000港币左右。他们虽然要攒钱买房,但也不是完全没有娱乐消费的预算。
咱们可以推出一些实惠的套餐,像是平价的鸡尾酒搭配小食,一整套价格控制在80到120港币左右,这样既能让他们享受清吧的氛围,又不会觉得太贵。”
他拿起身边的纸笔,一边写一边继续说道:
“比如说,咱们推出一款套餐,一杯简单的水果鸡尾酒,搭配一份薯条或者坚果又或者是精致一盘特色小食,定价80港币。
对于那些想要稍微放松一下,但又不想花费太多的白领来说,这个价格是完全可以接受的。
而且,咱们还可以根据不同时段推出优惠活动,像工作日晚上7点到9点,酒水八折优惠,吸引他们在下班之后直接过来。”
阿明挠了挠头,问道:
“杰哥,那游客方面呢?他们的消费习惯和本地白领不太一样,咱们怎么吸引他们?”
林宗杰眼中闪过一丝光亮,说道:
“这就需要咱们打造一些具有香港特色的饮品和体验。
咱们可以推出一些以香港传统茶餐厅饮品为灵感调制的鸡尾酒,像‘港式奶茶马天尼’之类的,既融合了香港特色,又符合清吧的氛围。
对于游客来说,这是一种新奇的体验,价格可以稍微高一些,在120到180港币之间。
同时,咱们还可以在清吧里播放一些香港经典的音乐片段,或者展示一些香港的老照片,让游客能更好地感受香港的文化氛围。”
马二听了,兴奋地说:
“杰哥,这么一搞,感觉咱们这清吧还真挺有特色的,说不定真能成功。”
林宗杰点了点头,说道:
“当然,这些还只是初步想法,后续咱们还得根据实际情况不断调整和完善。但只要咱们找准定位,突出特色,我相信一定能在铜锣湾站稳脚跟。
我就算过了,咱们这个90平的清吧,每晚大概得客流量在40-60人左右,咱们取个中间值,按50人计算,假如每人消费50港币算。咱们一天的营业额就是2500港币,一个月按25天算,就是62500港币,扣除一个月的房租39000块,一个月还剩下23500块。”
“这就两万多了?一个月?就这么简单?”
王建国不由得张开了嘴巴。
“哪能这么算?咱们酒吧,最起码得招一个调酒师吧?港岛这边,普通清吧或小酒吧的调酒师月收入可能在 2000-3500 港币左右。
咱们这个规模比较小,可以请一个新手,所以前期给2000就可以。这样的话,就剩下21500了。还要扣除掉水电费,进货的成本之类的。咱们这边一个月能有18000左右的利润。”
“18000,这么多吗?”
马一喃喃道。
“听着是不少,咱们可是有十一个人,按人头分的话,一个人才1600多一点儿。想比港岛这边的工人,最低也有1500港币的工资呢。这样一比,也没有多少钱。”
“杰哥,要多少是多啊,这就不少了。”
林宗杰看着众人期待的表情,笑着说:
“不过嘛,这只是咱们初期的保守估算。等咱们清吧的口碑打出去了,客流量肯定不止这个数,到时候每人的消费也可能会提高,利润空间自然就更大了。”
阿明兴奋问道:
“杰哥,那咱们怎么把口碑打出去啊?总不能光靠客人自己口口相传吧?”
林宗杰胸有成竹地说:
“这就是咱们接下来要考虑的推广问题了。咱们可以印一些传单,在附近写字楼、商场、酒店这些地方发放。
传单上除了介绍咱们清吧的特色饮品和优惠活动,还要突出咱们营造的独特氛围,比如安静舒适、轻快的氛围,充满香港文化气息这些亮点。”
马三接着问:
“杰哥,发传单确实是个办法,可现在街上发传单的人那么多,人家不一定会看咱们的啊。”
林宗杰点点头,说道:
“这就需要咱们在传单设计上下功夫了。设计得要有吸引力,让人一看就有想来试试的冲动。
另外,咱们可以和附近写字楼的公司合作,给他们提供一些团购套餐,比如公司聚会可以享受更低的折扣,这样既能增加客流量,又能提高知名度。”
马二眼睛一亮,说:
“杰哥,这个主意好啊!那咱们要不要在报纸或者杂志上做广告啊?”
林宗杰思考了一下,说:
“报纸和杂志广告成本比较高,现阶段不太适合咱们。
不过等清吧生意稳定了,倒是可以考虑在一些本地的生活类杂志上投放广告,这些杂志的受众和咱们的目标客户群比较吻合。”
王建国又问:
“杰哥,那咱们清吧叫啥名字好啊?名字取得好,说不定也能吸引不少人呢。”
众人听了,纷纷点头,开始你一言我一语地讨论起来。
“要不就叫‘铜锣湾逸境’,既点明了咱们的位置,又突出了清吧安静舒适的环境。”
马一率先说道。
阿明却摇摇头,说:
“这名字听起来太普通了,没有那种让人眼前一亮的感觉。我觉得叫‘港味时光’,既能体现香港特色,又能让人联想到在清吧里度过的美好时光。”
大家各抒己见,讨论得热火朝天。林宗杰静静地听着,脑海中也在不断思索。
突然,他眼睛一亮,说道:“我觉得叫‘维港弦音’怎么样?
“维港” 即维多利亚港,是港岛的标志性地点,正是港岛繁荣的象征,承载着无数船只往来于城市的喧嚣。
“弦音” 代表轻柔音乐,契合清吧安静氛围,暗示在清吧能伴着音乐欣赏维港风情。”
众人听了,都觉得这个名字不错,既有内涵,又简洁易记。
于是,清吧的名字就这么定了下来。接下来,大家又围绕着清吧的装修风格、人员分工等问题展开了热烈的讨论,对未来的清吧生意充满了期待。